לאכול לחם ולרזות / אולגה רז

"לאכול לחם ולרזות" הוא ספר מאת פרופ' אולגה רז, דיאטנית קלינית ומפתחת "דיאטת הלחם". הספר מציג גישה חדשנית לירידה במשקל, המדגישה את היתרונות של צריכת פחמימות מורכבות, במיוחד לחם, כחלק מתזונה מאוזנת.

עקרונות מרכזיים:

אכילה תכופה: הספר ממליץ על אכילה כל 3-4 שעות, כדי לשמור על תחושת שובע ולהפחית את החשק למתוקים.

פחמימות מורכבות: בניגוד לדיאטות המגבילות פחמימות, השיטה מעודדת צריכת לחם ופסטה, המסייעים בהעלאת רמות הסרוטונין במוח, המשפיע על מצב הרוח ותיאבון.

גיוון תזונתי: הדיאטה כוללת מזונות מגוונים, כגון ירקות, חלבונים רזים ומוצרי חלב דלי שומן, במטרה לספק את כל אבות המזון הנדרשים.

יתרונות השיטה:

הפחתת תחושת רעב: אכילה תכופה של פחמימות מורכבות מסייעת בשמירה על תחושת שובע לאורך זמן.

שיפור מצב הרוח: העלאת רמות הסרוטונין תורמת להפחתת החשק למתוקים ולשיפור ההרגשה הכללית.

התאמה לאורח חיים: השיטה גמישה וניתנת ליישום בחיי היומיום, ללא צורך בהימנעות ממזונות אהובים.