ספר בישול ואפייה המציג מבחר מתכונים מן הקונדיטוריה של השף-קונדיטור מיקי שמו, ומאפשר להכין בבית מאפים ועוגות בסגנון מקצועי. הספר כולל מתכונים לעוגות מוס, עוגות בחושות, עוגיות, טארטים, מאפים מתוקים ומלוחים ומאפים קלאסיים מן הקונדיטוריה האירופית, לצד הסברים מפורטים ושלבי הכנה ברורים. המתכונים מלווים בתצלומים ובטיפים מעשיים המסייעים להבין טכניקות בסיסיות באפייה ולהגיע לתוצאות מדויקות גם במטבח הביתי. הספר פונה לחובבי אפייה ולמי שמתעניינים בעולם הקונדיטוריה, ומציע היכרות עם מגוון מתכונים וטכניקות המשלבות ידע מקצועי עם חומרי גלם זמינים להכנה בבית.
מחבר: מיקי שמו
הוצאה לאור: על השולחן
שנת פרסום: 2009
מספר עמודים: 176
