האוסף המתוק של על השולחן הוא ספר אפייה וקינוחים בעריכת קרין גורן, המביא כ־100 מתכוני מתוקים מתוך עולם האפייה הישראלי של מגזין על השולחן. הספר כולל עוגות, טארטים, עוגיות, קינוחים ומאפים כמו טארט פטל־לימון, בראוניז, טורט שוקולד־חלבה, עוגת שלושת השוקולדים, טארט טאטן, מלבי ועוגיות ריבה, לצד פרק בסיסי של טכניקות והסברים שנועדו להפוך את ההכנה לברורה יותר. המתכונים נבחרו מתוך עבודתם של קונדיטורים, שפים ואנשי אוכל ישראלים, ולכן הספר משלב בין אפייה ביתית נגישה לבין רעיונות שמגיעים ממטבחים מקצועיים. זהו ספר בישול ישראלי לחובבי אפייה, לקוראים שמחפשים מתכוני קינוחים מגוונים ולמי שמתעניין בתקופה שבה מגזיני אוכל מודפסים עיצבו את שפת האפייה הביתית בארץ, עם מקום גם לדיוק טכני וגם לשאלה איזה קינוח הופך עם הזמן למתכון שחוזרים אליו שוב.
מחבר: קרין גורן
הוצאה לאור: על השולחן
שנת פרסום: 2008
מספר עמודים: 192