בישול איטלקי הוא ספר בישול מאת ישראל אהרוני ושאול אברון, המציע היכרות רחבה עם המטבח האיטלקי דרך מתכונים קלאסיים המותאמים למטבח הביתי. הספר מציג מגוון מנות המבוססות על חומרי גלם פשוטים ושיטות הכנה מסורתיות, וכולל פסטות, רטבים, מאפים, מנות עיקריות וקינוחים, לצד הסברים על עקרונות יסוד של הבישול האיטלקי. השילוב בין ידע קולינרי, דיוק במתכונים ושפה בהירה מאפשר גם לטבחים חובבים להתנסות במנות איטלקיות מוכרות, תוך שמירה על טעמים מאוזנים והבנה של תהליכי הבישול. זהו ספר שימושי למי שמבקש להעמיק במטבח האיטלקי ולשלב אותו בשגרת הבישול היומיומית.
מספר עמודים: 224
שנת פרסום: 1989
שם ההוצאה: מודן
שפה: עברית
שפת מקור: עברית