סבתא בישלה גורמה הוא ספר בישול ותיעוד ישראלי, המפגיש מתכונים אישיים של 24 קשישים וניצולי שואה עם גרסאות עכשוויות של 24 שפים ישראלים. כל פרק בנוי סביב מפגש בין בשלנית או בשלן לבין שף, ובו מתכון ביתי שנשמר בזיכרון המשפחתי, סיפור חיים קצר, ותיעוד מצולם של רגעי הבישול המשותף. הספר נע בין מטבחי ילדות, הגירה, הישרדות והתחלה מחדש בארץ, לבין שפת מטבח מקצועית שמעניקה למנות מוכרות מבט נוסף בלי למחוק את המקור שממנו הגיעו. זהו ספר בישול שמעניין לא רק בגלל המתכונים, אלא גם בגלל השאלה איך אוכל שומר זיכרון, איך טעמים עוברים מדור לדור, ומה קורה כשמנה פשוטה מהבית פוגשת ידיים של שף וממשיכה לספר סיפור.
מחבר: גלי וולוצקי
הוצאה לאור: קבוצת שורשים
שנת פרסום: 2016
מספר עמודים: 156
