פשוט בריא הוא ספר בישול עברי מאת פיליס גלזר, המוקדש למטבח בריא, צבעוני ונגיש שמחבר בין מתכונים ביתיים לבין מודעות תזונתית ואקולוגית. הספר כולל מתכונים, טיפים ורעיונות לארוחות מגוונות, עם חומרי גלם טבעיים יותר, שיטות בישול כמו אידוי והנבטה, והסברים שימושיים על בחירה נכונה של מרכיבים, חיסכון, מיחזור מים במטבח והתנהלות בריאה יותר סביב אוכל יומיומי. בין המתכונים מופיעים מנות כמו בורגול ניסואז, המבורגר טונה אסייתי וטרפלס חלבה, לצד פרקים שנועדו לעזור לבנות תפריט טעים ומזין בלי לוותר על הנאה מהאוכל. זהו ספר בישול ותזונה לקוראים המתעניינים באוכל בריא, במטבח טבעי ובשאלה איך החלטות קטנות בבישול יכולות להשפיע על הגוף, על הבית ועל הדרך שבה ארוחה פשוטה הופכת לבחירה מודעת יותר.
מחבר: פיליס גלזר
הוצאה לאור: מודן
שנת פרסום: 2008
מספר עמודים: 221