אורנה ואלה – ספר המתכונים 2 הוא ספר בישול עברי מאת אורנה אגמון ואלה שיין, המביא אל המטבח הביתי מתכונים המזוהים עם המסעדה התל־אביבית אורנה ואלה. הספר ראה אור לאחר סגירת המסעדה שפעלה ברחוב שינקין משנת 1992, ומציג את הבישול שלהן כדרך עבודה נגישה, מדויקת ולא ראוותנית, המבוססת על חומרי גלם טובים, שילובים עונתיים וטעמים מוכרים עם נגיעה אישית. דרך המתכונים ניכר הקשר בין אוכל יומיומי לבין זיכרון של מקום, חברות, אירוח והרגלים שנבנו סביב שולחן אחד לאורך שנים. הספר פונה לקוראים המתעניינים בבישול ביתי, במתכונים ממסעדות ישראליות ובאוכל שמאפשר לשחזר בבית טעמים של מטבח מקומי מוכר, עם שאלה פתוחה על מה נשאר ממסעדה אהובה אחרי שהדלת שלה נסגרת.
מחבר: אורנה אגמון, אלה שיין
הוצאה לאור: כנרת, זמורה-ביתן, דביר
שנת פרסום: 2019
מספר עמודים: 192