אורז ואטריות הוא ספר בישול מאת בני סיידא, המתמקד בשני חומרי גלם בסיסיים ונפוצים והופך אותם למרכז הארוחה. הספר מציע עשרות מתכונים לאורז ולאטריות במגוון סגנונות, תיבולים ושילובים, החל מתוספות פשוטות ועד מנות עיקריות חלביות, בשריות וצמחוניות. דרך מתכונים מן המטבח הביתי וממטבחים שונים בעולם, הספר מדגיש את הגמישות של אורז ואטריות ואת היכולת לשנות את אופייה של מנה באמצעות תיבול, ירקות, רטבים, בשר או גבינות. זהו ספר שימושי לקוראים המתעניינים בבישול יומיומי, בארוחות משפחתיות ובאפשרויות חדשות לחומרי גלם מוכרים, ומשאיר מקום לגלות כיצד מנה בסיסית יכולה להשתנות בכל פעם לפי הטעם, הזמן והמצרכים שיש בבית.
מחבר: בני סיידא
הוצאה לאור: מודן
שנת פרסום: 1997
מספר עמודים: 192