ממולאים מאת רפי כהן הוא ספר בישול שמוקדש כולו לעולם המגוון של הממולאים, מהקלאסיים של המטבח הביתי ועד פרשנויות מודרניות. הספר מציג מגוון רחב של ירקות, בשרים ודגים שמתאימים למילוי, לצד הוראות ברורות שמנחות את הקוראים בשילוב המעטפת, תערובת המילוי ושיטת הבישול. כל מתכון מלוּוה בצילומים שממחישים את המנה המוגמרת, והספר משלב בין מסורת מקומית להשפעות ים־תיכוניות ואירופיות.
מספר עמודים: 211
שנת פרסום: 2017
שם ההוצאה: כתר
שפה: עברית
שפת מקור: עברית
