פלחים, מכונות ואיכרים - תולדות הטכניקה החקלאית מתחילתה ועד סוף המאה ה-19 / אשר שטיין

ספר עיון היסטורי המתאר את התפתחות הטכניקה החקלאית מראשיתה ועד סוף המאה ה-19, ובוחן את השינויים שחלו בכלי העבודה, בשיטות העיבוד ובמבנה הכפרי לאורך הדורות. אשר שטיין מציג תהליך הדרגתי של מעבר מעבודה ידנית המבוססת על כוח אדם ובעלי חיים אל שימוש במכשור ובמיכון שהשפיעו על היקף הייצור, חלוקת העבודה והמבנה החברתי של הקהילה החקלאית. דרך סקירה כרונולוגית רחבה, הספר משלב היסטוריה של הטכנולוגיה עם ניתוח כלכלי וחברתי, ומתאר כיצד חידושים טכניים עיצבו את יחסי האדם עם הקרקע ועם סביבתו. זהו ספר עיון בתחום ההיסטוריה של החקלאות והטכנולוגיה, הפונה לקוראים המתעניינים בהתפתחות הכלים והמיכון ובהשפעתם על החברה עד ראשית העידן התעשייתי.

מחבר: אשר שטיין
הוצאה לאור: ספרית פועלים
שנת פרסום: 1991