הספר "הבישול הסיני" מאת ישראל אהרוני ודן דאור, שיצא לאור בשנת 1986 בהוצאת מודן, מציג לקוראים את רזי המטבח הסיני תוך התאמה לחומרים הזמינים בישראל. הספר מציע מגוון מתכונים כשרים, המשלבים בין טכניקות הבישול הסיניות המסורתיות לבין מרכיבים מקומיים, ומאפשרים לקהל הישראלי ליהנות מהמטבח הסיני בביתם.
פרטים טכניים:
שנת פרסום: 1986
הוצאה: מודן
שפה: עברית
מספר עמודים: 261
סוג כריכה: קשה
תוכן הספר:
היכרות עם המרכיבים העיקריים והכלים המשמשים במטבח הסיני
הסברים מלווים בתצלומים מפורטים המדגימים שלב אחר שלב את תהליכי הבישול
ייחודו של הספר הוא בשילוב בין מתכונים מסורתיים לבין התאמה לחומרים הזמינים בישראל, תוך שמירה על כשרות. בנוסף, ד"ר דן דאור, מרצה לפילוסופיה סינית, תרם לספר תכנים ספרותיים ופיוטיים מהתרבות הסינית, המעשירים את חוויית הקריאה והבישול.
"הבישול הסיני" נחשב לאחד הספרים החלוציים שהביאו את המטבח הסיני לתודעת הקהל הישראלי, ומומלץ לכל מי שמעוניין להכיר ולהתנסות במתכונים סיניים אותנטיים המותאמים למטבח המקומי.
