המדריך השלם של הקורדון בלו: מנות אחרונות מציג אוסף רחב של קינוחים קלאסיים ומודרניים, בליווי הסברים ברורים ותצלומי שלבים שמאפשרים להבין את תהליך ההכנה מתחילתו ועד סופו. הספר משלב מתכוני עוגות, טארטים, גלידות, סופלה, פטיסרי עדין וקינוחי פירות, תוך דגש על טכניקות עבודה מדויקות וטיפים של שפים מבית הספר הקולינרי היוקרתי Le Cordon Bleu. זהו ספר עיון קולינרי המיועד למי שרוצה לשפר מיומנויות במטבח ולהכיר את יסודות האפייה והקינוח ברמה מקצועית ונגישה.
מספר עמודים: 204
שנת פרסום: 2007
שם ההוצאה: כנרת־זמורה־ביתן
שפה: עברית
שפת מקור: אנגלית
שם המתרגמת: שרה ריפין
