ארץ הצבי והיעל: שמורות וטבע בישראל הוא ספר עיון מצולם בשני כרכים מאת עזי פז, העוסק בטבע הארץ, בשמורות הטבע בישראל ובמערכות החיים הייחודיות המתקיימות בהן. הכרך הראשון, לעבדה ולשמרה, מציג מבוא רחב לשמירת טבע בישראל, לנופי הארץ, לבתי הגידול, לחי, לצומח ולמתח המתמשך בין פיתוח, התיישבות והגנה על מרחבים פתוחים. הכרך השני, ואלה שמורות ישראל, עובר בין שמורות טבע ברחבי הארץ ומציג את מאפייניהן, חשיבותן האקולוגית, הנופים, בעלי החיים והצמחים המזוהים איתן. הספר פונה לקוראים המתעניינים בטבע ישראלי, גיאוגרפיה, טיולים, אקולוגיה ושמירת הסביבה, ומציע מבט מקיף על הארץ כמערכת חיה ועדינה, שבה יופי נופי, ידע מדעי ואחריות ציבורית אינם נפרדים זה מזה.
מחבר: עזי פז
הוצאה לאור: רשות שמורות הטבע / מסדה
שנת פרסום: 1981
מספר עמודים: 2 כרכים; כרך א: 114,[2] עמודים; כרך ב: 386,[1] עמודים