מזרח ודרום־מזרח: מתכונים מובחרים מסין, מיפן ומדרום־מזרח אסיה הוא ספר בישול הסוקר מגוון רחב של מטבחים אסייתיים דרך מתכונים מסורתיים לצד עיבודים ביתיים נגישים. הספר מציג מנות מהמטבח הסיני, היפני והדרום־מזרח אסייתי, ומדגיש את העושר הקולינרי של האזור – מתבשילים מוקפצים ואורזים מתובלים, דרך מרקים, נודלס וקארי, ועד מנות קלילות ומאוזנות המאפיינות את המטבח היפני. לצד המתכונים ניתנים הסברים על חומרי גלם, טכניקות בישול ושילובי טעמים, המאפשרים לקורא להבין את העקרונות שמאחורי המטבחים השונים וליישם אותם במטבח הביתי. זהו ספר קולינרי מקיף, המיועד למי שמעוניין להעמיק בבישול אסייתי מגוון ומדויק.
שנת פרסום: 2006
שם ההוצאה: כנרת
שפה: עברית
שפת מקור: אנגלית
