פסקל מבשלת: מטעמים טריפוליטניים הוא ספר בישול המתמקד במטבח הטריפוליטני המסורתי, ומביא אל המטבח הביתי טעמים, ריחות ומנהגים שמקורם בקהילה יהודית־לובית עשירה. הספר מציג מתכונים קלאסיים לצד הסברים ברורים על חומרי גלם, תיבול ושיטות הכנה, ומשלב בין בישול יומיומי למנות חגיגיות המזוהות עם שולחן משפחתי ועם מסורת ארוכת שנים. לצד המתכונים נוכחת גם הרוח התרבותית של המטבח הטריפוליטני, דרך סיפורים קצרים והקשרים ביתיים, ההופכים את הבישול לחוויה של המשכיות וזיכרון קולינרי.
מספר עמודים: 190
שנת פרסום: 2005
שם ההוצאה: פסקל ברגש
שפה: עברית
שפת מקור: עברית
