ספר עיון קולינרי־מעשי המוקדש לעולם הבישול על האש, ומרכז במקום אחד ידע, ניסיון והשראה לחובבי מנגל. הספר מציג שיטות עבודה שונות, הסברים על סוגי גרילים ואביזרים, וטכניקות צלייה, עישון והכנה נכונה של חומרי גלם, לצד מגוון רחב של מתכונים לבשר, עוף, דגים, ירקות, תוספות, מרינדות ורטבים. השילוב בין מדריך טכני למתכונים מפורטים יוצר ספר שימושי שמלווה את הקורא משלב ההכנות ועד ההגשה, ומתאים גם למתחילים וגם למי שמבקש להעמיק ולהרחיב את הידע והמיומנות בבישול בטבע ובבית.
מספר עמודים: 252
שנת פרסום: 2002
שם ההוצאה: מפה – ספרי תא
שפה: עברית
שפת מקור: עברית
