מאפה מלוח, מאפה מתוק: קישים, טארטים ועוד הוא ספר בישול המתמקד בעולם האפייה המלוחה והמתוקה, עם דגש על קישים, טארטים ומאפים המבוססים על בצקים שונים. הספר מציג מתכונים מגוונים, החל ממאפים פשוטים לשימוש יומיומי ועד מאפים מורכבים יותר המתאימים לאירוח, ומשלב השפעות מהמטבח הצרפתי עם התאמה למטבח הביתי. לצד המתכונים ניתנים הסברים על עבודה עם בצק, שילובי טעמים וטכניקות אפייה, המאפשרים לקוראים להבין את העקרונות הבסיסיים ולהשיג תוצאות מדויקות ועקביות.
מספר עמודים: 195
שנת פרסום: 2001
שם ההוצאה: מודן
שפה: עברית
שפת מקור: עברית
